炙り柿の葉すし
柿の葉すしはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、炙るとまた違った味わいを愉しめることをご存知ですか？
オーブントースターで柿の葉ごとじっくり焼くだけで、炙ったネタの旨味が「ほくほく」のすし飯にしみ出して、柿の葉の香りが一層豊かにひろがる、寒い季節にぴったりなあったか裏メニューのできあがりです。
簡単！炙り柿の葉すしの作り方
炙り柿の葉すしの作り方はとても簡単。柿の葉に包んだままの柿の葉すしを、オーブントースターで5分程度焼くだけ。柿の葉の表面がパリッと焦げてきたら取り出して、柿の葉を取ってお召し上がりください。
ポイント
- 写真のように葉に軽く焦げ目がついてきたら食べごろです。
- すしネタの表面がうっすらきつね色くらいが理想です。
- 低温でじっくり炙る方がより一層旨味が引き立ちます。
お好みでいろいろな焼き加減をお試しください♪
みんなの
“炙り柿の葉すし”の愉しみ方
じーじと一緒に 、鮭、鯛、さわら
炙ってもおいしいとあったので
半信半疑で炙り柿の葉寿司
炙った柿の葉燻されて葉の香りがよく出た気がする😍
我が家は雪降り積もる地域なので⛄️
寒い身体ほんのり温かい柿の葉寿司にとってもほっこりしました✨️
BBQの〆に @kakinohasushi_tanaka
さんの柿の葉寿司🍣
寒かったので、暖まりながら柿の葉寿司も残火で炙りました✨
柿の葉の風味が増して、美味しかったぁ🤤
サッパリしているので〆にピッタリ💖
お外で食べるのもいいね✨
柿の葉すしを、炙ってみました
おー！！魚から脂がでて、これは美味しい💕💕
2月とは思えない、暖かな日に
炙った柿の葉すしと、ビール🍺最&高💕💕
お庭でアウトドア気分、炙り柿の葉寿司🍣🍃✨
柿の葉すしを七輪で、炙りました
柿の葉がパリパリになって、少し焦げるまで
中のお魚から脂がでて、この食べ方、正解かも💕
トースターで簡単に出来ると書いてあったけど気分でるかと思ってせっかくなので固形燃料でやったら焦げたか😇？？
いえいえセーフだった 笑
ノーマルも美味しいけど炙りもね(*´༥`*)♡
ごちそうさまでした🙏❤️
「炙り柿の葉すし」には、
さば・さけがおすすめ
「さば」や「さけ」が柿の葉の中で蒸し焼きになり、柿の葉の香ばしい香りと相まって芳醇な味わいになります。
また、すし飯も「ほくほく」になり、少し甘みが増して通常の柿の葉すしとは違った味わいが愉しめます。
ぜひ、おうちで、アウトドアで、お愉しみください。
